چٹنی کو خراب ہونے سے بچانے کے لیے

اگر بلینڈر میں چٹنی پیس رہے ہوں تو شروع میں نمک نہ ڈالیں ورنہ چٹنی پتلی ہوجائیں گی ، جب كھانا ہو تو چٹنی میں نمک ملا لیں . یہ چٹنی کئی دن تک استعمال کی جا سکتی ہے . چٹنی میں جھوٹا چمچ استعمال نہ کریں اور املی کی چٹنی میں کالا نمک ملانے سے خراب نہیں ہوتی . چٹنیاں جب بالکل ٹھنڈی ہوں تو صاف بوتل میں ڈالیں ورنہ خراب ہوجائیں گی۔